Alimentação: Aprenda a identificar seus erros alimentares

Várias pesquisas sobre o comportamento do consumidor vêm sendo realizadas com o objetivo de conhecer e avaliar os novos hábitos da população frente a uma gama de produtos que temos atualmente. Pesquisas realizadas nos EUA relatam que frequentadores de uma rede de fast food - do tipo monte seu lanche - quando escolhiam um lanche saudável, não conseguiam manter a mesma linha de raciocínio para a tomada de decisões dos acompanhamentos. Ao escolherem pães integrais e carne com baixo teor de gordura, acabavam preferindo queijo, maionese, batatas fritas e biscoitos de sobremesa para o acompanhamento. Importante observar que alguns freqüentadores saiam deste estabelecimento pensando que haviam consumido 350 kcal e, no entanto, atingiam por volta de 500kcal.

Outro experimento interessante foi realizado com barrinhas, onde foram oferecidos dois tipos nutricionalmente idênticos, porém, o que diferenciava era apenas o rótulo: em um deles, havia a informação "contém soja e reduz o risco de doenças cardíacas" e no outro não havia ênfase, somente a rotulagem nutricional.

O fato de ter esta frase relacionada à saúde fazia com que os consumidores dessem uma credibilidade ao produto, associando-o até à outros fatores que as doenças cardiovasculares. Interessante notar que o quadro nutricional é pouco usado pela população, mas dizeres como este dando ênfase ao produto, acaba "rotulando" e oferecendo uma noção resumida do produto em si, o que geralmente é mais "fácil" aceitar e receber como informação.

Nos dias atuais o entendimento do "Comer Bem" pode ter muitos significados e isto vai depender do que a comida representa para cada um de nós.

Outro risco que também vem ocorrendo com as pessoas, é comer muito do saudável, pelo fato de "saber" que contem poucas calorias e acabar repetindo a porção. Consequentemente experimentam um excesso de calorias ingeridas.

Atualmente o entendimento do "comer bem" pode ter muitos significados e isto vai depender do que a comida representa para cada um de nós. O comer bem pode significar comer pouco, comer sem culpa, comer alimentos saudáveis ou até mesmo comer muito do que gosta. No entanto, comer bem é uma questão de treino, exercício, para as tomadas de decisões. Importante ter uma motivação, pois afinal, somos movidos a recompensas.


Fonte: Portal MSN Saúde